| 1º Período |
| INFW60001 - INFORMÁTICA - 40h (Prática: 32h - EAD: 8h) |
Obrigatória |
  |
| ITAW60001 - INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA EM ALIMENTOS - 40h (Teórica: 24h - Prática: 8h - EAD: 8h) |
Obrigatória |
|
| LPTW60001 - LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTO - 40h (Teórica: 12h - Prática: 20h - EAD: 8h) |
Obrigatória |
|
| MGEW60001 - MICROBIOLOGIA GERAL - 80h (Teórica: 42h - Prática: 30h - EAD: 8h) |
Obrigatória |
|
| QGIW60001 - QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA - 80h (Teórica: 64h - Prática: 8h - EAD: 8h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 280h. |
| 2º Período |
| ETIW60002 - ÉTICA - 40h (Teórica: 12h - Prática: 8h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| FISW60002 - FÍSICA - 60h (Teórica: 32h - Prática: 8h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| FQUW60002 - FÍSICO-QUÍMICA - 60h (Teórica: 48h - Prática: 12h) |
Obrigatória |
|
| MALW60002 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - 80h (Teórica: 30h - Prática: 30h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| MATW60002 - MATEMÁTICA - 80h (Teórica: 30h - Prática: 30h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| QORW60002 - QUÍMICA ORGÂNICA - 60h (Teórica: 52h - Prática: 8h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 380h. |
| 3º Período |
| AEXW60003 - ATIVIDADES DE EXTENSÃO I - 60h (Extensão: 60h) |
Obrigatória |
|
| OPEW60003 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS I - 60h (Teórica: 32h - Prática: 8h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| PANW60003 - PANIFICAÇÃO - 40h (Teórica: 12h - Prática: 18h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| QALW60003 - QUÍMICA DE ALIMENTOS - 60h (Teórica: 50h - Prática: 10h) |
Obrigatória |
|
| QANW60003 - QUÍMICA ANALÍTICA I - 40h (Teórica: 10h - Prática: 20h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| QHIW60003 - QUALIDADE E HIGIENE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - 60h (Teórica: 36h - Prática: 4h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| TFHW60003 - TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS - 60h (Teórica: 11h - Prática: 20h - Extensão: 9h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 380h. |
| 4º Período |
| AALW60004 - ANÁLISE DE ALIMENTOS - 60h (Teórica: 20h - Prática: 20h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| BNUW60004 - BIOQUÍMICA E NUTRIÇÃO - 60h (Teórica: 50h - Prática: 10h) |
Obrigatória |
|
| EAAW60004 - ESTATÍSTICA APLICADA A ALIMENTOS - 80h (Teórica: 20h - Prática: 40h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| OPEW60004 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS II - 40h (Teórica: 26h - Prática: 4h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| QANW60004 - QUÍMICA ANALÍTICA II - 40h (Teórica: 22h - Prática: 18h) |
Obrigatória |
|
| TGCW60004 - TECNOLOGIA DE GRÃOS, CEREAIS, RAÍZES E TUBÉRCULOS - 60h (Teórica: 24h - Prática: 16h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| TOGW60004 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS - 40h (Teórica: 20h - Prática: 10h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 380h. |
| 5º Período |
| ACAW60005 - ADITIVOS E COADJUVANTES DE TECNOLOGIA - 40h (Teórica: 20h - Prática: 10h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| AEXW60005 - ATIVIDADES DE EXTENSÃO II - 60h (Extensão: 60h) |
Obrigatória |
|
| AINW60005 - ANÁLISE INSTRUMENTAL - 80h (Teórica: 40h - Prática: 20h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| ASEW60005 - ANÁLISE SENSORIAL - 60h (Teórica: 10h - Prática: 30h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| ITCW60005 - INTRODUÇÃO AO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - 40h (Teórica: 18h - Prática: 12h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| TCAW60005 - TECNOLOGIA DE CARNES, PESCADOS E DERIVADOS I - 60h (Teórica: 24h - Prática: 16h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| TLEW60005 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS I - 60h (Teórica: 36h - Prática: 4h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 400h. |
| 6º Período |
| ATPW60006 - ATIVIDADES TEÓRICO-PRÁTICAS DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I - 40h (Teórica: 10h - Prática: 20h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| BALW60006 - BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h (Teórica: 18h - Prática: 12h - EAD: 30h) |
Obrigatória |
|
| DNPW60006 - DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS - 40h (Extensão: 30h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| FGFW60006 - FUNDAMENTOS DE GESTÃO FINANCEIRA - 40h (Teórica: 13h - Prática: 8h - Extensão: 9h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| TBEW60006 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS - 80h (Teórica: 40h - Prática: 20h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| TECW60006 - TECNOLOGIA DE CARNES, PESCADOS E DERIVADOS II - 80h (Teórica: 15h - Prática: 30h - Extensão: 15h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| TELW60006 - TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS II - 60h (Teórica: 33h - Prática: 12h - Extensão: 15h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 400h. |
| 7º Período |
| ABAW60000 - AUTOCAD BÁSICO - 20h (Prática: 16h - EAD: 4h) |
Optativa |
|
| ALFW60000 - ALIMENTOS FUNCIONAIS - 40h (EAD: 40h) |
Optativa |
|
| COAW60000 - COOPERATIVISMO NO AGRONEGÓCIO - 40h (Teórica: 20h - Prática: 10h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| EADW60000 - ESTATÍSTICA APLICADA AO DESENHO DE EXPERIMENTOS - 20h (Teórica: 9h - Prática: 8h - EAD: 3h) |
Optativa |
|
| EBIW60000 - EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS - 40h (Teórica: 16h - Prática: 14h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| ESPW60000 - ESPANHOL BÁSICO - 40h (Teórica: 15h - Prática: 15h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| FNPW60000 - FERMENTAÇÃO NATURAL DE PÃES - 20h (Teórica: 8h - Prática: 12h) |
Optativa |
|
| FSAW60000 - FUNDAMENTOS SOCIOCULTURAIS DA ALIMENTAÇÃO - 40h (Teórica: 30h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| LBIW60000 - LIPÍDEOS BIOATIVOS - 20h (Teórica: 20h) |
Optativa |
|
| LIBW60000 - LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS - 60h (EAD: 60h) |
Optativa |
|
| MALW60000 - MICROSCOPIA DE ALIMENTOS - 40h (Teórica: 20h - Prática: 20h) |
Optativa |
|
| PALW60000 - PROTEÍNAS ALTERNATIVAS - 20h (Teórica: 12h - Prática: 8h) |
Optativa |
|
| PANW60000 - PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS - 20h (EAD: 20h) |
Optativa |
|
| PBAW60000 - PLANTAS BIOATIVAS E APLICAÇÕES - 40h (Teórica: 10h - Prática: 20h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| PBIW60000 - PEPTÍDEOS BIOATIVOS - 20h (Teórica: 20h) |
Optativa |
|
| PCMW60000 - PRODUTOS CÁRNEOS MATURADOS - 20h (Teórica: 10h - Prática: 10h) |
Optativa |
|
| PLAW60000 - PLANILHAS ELETRÔNICAS - 20h (Prática: 16h - EAD: 4h) |
Optativa |
|
| PRIW60000 - PRIMEIROS SOCORROS - 20h (Prática: 20h) |
Optativa |
|
| TCAW60000 - TECNOLOGIA CERVEJEIRA ARTESANAL - 40h (Teórica: 18h - Prática: 12h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| TDQW60000 - TECNOLOGIA DE QUEIJOS - 40h (Teórica: 10h - Prática: 20h - EAD: 10h) |
Optativa |
|
| TEAW60000 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ANÁLISE DE ALIMENTOS - 20h (Prática: 20h) |
Optativa |
|
| TEMW60000 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS - 40h (Teórica: 6h - Prática: 12h - EAD: 22h) |
Optativa |
|
| TEQW60000 - TÓPICOS ESPECIAIS EM QUÍMICA - 20h (Teórica: 12h - Prática: 8h) |
Optativa |
|
| TESW60000 - TÓPICOS ESPECIAIS EM ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS - 40h (Teórica: 10h - Prática: 30h) |
Optativa |
|
| ACOW60000 - ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 80h (Prática: 80h) |
Obrigatória |
|
| AEXW60007 - ATIVIDADES DE EXTENSÃO III - 60h (Extensão: 60h) |
Obrigatória |
|
| ATPW60007 - ATIVIDADES TEÓRICO-PRÁTICAS DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II - 40h (Prática: 20h - EAD: 20h) |
Obrigatória |
|
| EMBW60007 - EMBALAGENS DE ALIMENTOS - 40h (Teórica: 22h - Prática: 8h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| EMPW60007 - EMPREENDEDORISMO - 60h (Prática: 18h - Extensão: 12h - EAD: 30h) |
Obrigatória |
|
| ESTW60000 - ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO - 250h (Teórica: 90h - Prática: 160h) |
Obrigatória |
|
| GATW60007 - GESTÃO AMBIENTAL E TRATAMENTO DE RESÍDUOS - 40h (Teórica: 26h - Prática: 4h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| IPAW60007 - INSTALAÇÕES E PROJETOS AGROINDUSTRIAIS - 40h (Teórica: 22h - Prática: 8h - EAD: 10h) |
Obrigatória |
|
| TCCW60000 - TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - 110h (Prática: 110h) |
Obrigatória |
|
| CH Total: 1460h. |
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