INSTITUTO FEDERAL DE SANTA CATARINA Florianópolis, 09 de Dezembro de 2019

Estrutura Curricular

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Dados do Currículo

Código: 0424
Matriz Curricular: PROEJA TÉCNICO EM PANIFICAÇÃO [0424] - Florianópolis - Presencial - N - TÉCNICO
Período Letivo de Entrada em Vigor 2018 - 2
Carga Horária:
TotalMínima 2000, Optativas Mínima 0
Prazos em Períodos Letivo:
Mínimo 5, Médio 5, Máximo 10
Créditos por Período Letivo:
Mínimo 1, Médio 20, Máximo 99
1º Período
Estrutura Curricular Natureza  
ART042401 - ARTES - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
COM042401 - COMUNICAÇÃO 1 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
EDF042401 - EDUCAÇÃO FÍSICA I - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
EFF042401 - ESTRUTURA FÍSICA E FUNCIONAL DE PADARIAS E CONFEITARIAS - 20h (Teórica: 16h - Prática: 4h) Obrigatória
HBP042401 - HABILIDADES BÁSICAS DE PANIFICAÇÃO 1 - 40h (Teórica: 20h - Prática: 20h) Obrigatória
HMA042401 - HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS - 40h (Teórica: 28h - Prática: 12h) Obrigatória
MAT042401 - MATEMATICA 1 - 80h (Teórica: 80h) Obrigatória
OFI042401 - OFICINA DE INTEGRAÇÃO - INCLUSÃO DIGITAL COM ENFOQUE NAS PRÁTICAS INVESTIGATIVAS EM LINGUAGEM E COMUNICAÇÃO - 80h (Teórica: 80h) Obrigatória
STP042401 - SEGURANÇA E PRIMEIROS SOCORROS - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
CH Total: 400h.    
2º Período
Estrutura Curricular Natureza  
ALI042402 - ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
BIO042402 - BIOLOGIA I - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
COM042402 - COMUNICAÇÃO II - 60h (Teórica: 60h) Obrigatória
FIL042402 - FILOSOFIA I - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
HBP042402 - HABILIDADES BÁSICAS DE PANIFICAÇÃO 2 - 80h (Teórica: 20h - Prática: 60h) Obrigatória
HIS042402 - HISTÓRIA I - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
MAT042402 - MATEMÁTICA 2 - 100h (Teórica: 100h) Obrigatória
SOC042402 - SOCIOLOGIA I - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
CH Total: 400h.    
3º Período
Estrutura Curricular Natureza  
BIO042403 - BIOLOGIA II - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
COM042403 - COMUNICAÇÃO III - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
HIS042403 - HISTÓRIA II - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
MAS042403 - MASSAS LAMINADAS - 40h (Teórica: 4h - Prática: 36h) Obrigatória
NUT042403 - NUTRIÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS - 60h (Teórica: 52h - Prática: 8h) Obrigatória
PAN042403 - PANIFICAÇÃO NACIONAL - 40h (Teórica: 20h - Prática: 20h) Obrigatória
PAV042403 - PANIFICAÇÃO AVANÇADA - 80h (Teórica: 16h - Prática: 64h) Obrigatória
QUI042403 - QUIMICA I - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
SOC042403 - SOCIOLOGIA II - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
CH Total: 400h.    
4º Período
Estrutura Curricular Natureza  
COM042404 - COMUNICAÇÃO IV - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
ESP042404 - LINGUA ESTRANGEIRA - ESPANHOL - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
FIL042404 - FILOSOFIA 2 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
FIS042404 - FISICA I - 60h (Teórica: 60h) Obrigatória
GEO042404 - GEOGRAFIA 1 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
HIG042404 - HISTORIA DA GASTRONOMIA - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
PAI042404 - PANIFICAÇÃO INTERNACIONAL - 60h (Teórica: 16h - Prática: 44h) Obrigatória
QUI042404 - QUIMICA 2 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
RES042404 - RESTRIÇÕES ALIMENTARES NA PANIFICAÇÃO - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
CH Total: 400h.    
5º Período
Estrutura Curricular Natureza  
EST042405 - ESTÁGIO NÃO OBRIGATÓRIO - 20h (Prática: 20h) Optativa
LIB042405 - LIBRAS - 60h (Teórica: 60h) Optativa
AMB042405 - AMBIENTAÇÃO PROFISSIONAL EM PANIFICAÇÃO - 80h (Teórica: 40h - Prática: 40h) Obrigatória
BIO042405 - BIOLOGIA 3 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
EDF042405 - EDUCAÇÃO FÍSICA 2 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
FIL042405 - FILOSOFIA 3 - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
FIS042405 - FÍSICA 2 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
GEO042405 - GEOGRAFIA 2 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
ING042405 - LÍNGUA ESTRANGEIRA (INGLÊS) - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
MEC042405 - MATERIAIS E CUSTOS - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
QUI042405 - QUÍMICA 3 - 40h (Teórica: 40h) Obrigatória
SOC042405 - SOCIOLOGIA 3 - 20h (Teórica: 20h) Obrigatória
CH Total: 480h.    
 

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