Profissional responsável por produzir e/ou servir alimentos e/ou bebidas seguros.

Restaurantes, cozinhas industriais, confeitarias, padarias, lanchonetes, comissarias, cantinas, bufês, cozinhas institucionais, pastelarias, delicatéssens, rotisserias, casas de chá, sorveterias, casas de sucos, peixarias, açougues e congêneres.

O egresso do curso é o profissional ou manipulador capaz de produzir alimentos seguros, considerando os critérios de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

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Luciane P. Oliari E-mail: lucianep@ifsc.edu.br Telefone: (48) 3877 8430

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