CA - COORDENADORIA CURSO TÉCNICO COZINHA - CTE
Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
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2018 | ||||
PICTE488-2018 | Identificação, registro acadêmico e disseminação dos Saberes e Fazeres referentes ao preparo do prato Mocotó do Morro do Mocotó da cidade de Florianópolis SC. | Turismo | ||
PICTE741-2018 | Identificação, análise e disseminação das influências gastronômicas das principais culturas que contribuíram para a construção da cozinha tradicional de Florianópolis nos séculos XIX e XX | Turismo |
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